Le Ninja Artisan est l’un des fours à pizza électriques les plus intéressants pour ceux qui recherchent avant tout de la simplicité.
Contrairement à un four à gaz traditionnel, il ne demande ni bouteille de gaz, ni gestion de flamme, ni rotation permanente de la pizza. Il suffit de le brancher, de choisir son programme et de laisser le four gérer une grande partie de la cuisson.
Mais avec une température maximale de 370°C, peut-il réellement rivaliser avec des fours spécialisés capables d’atteindre 450°C ou 500°C ?
Après utilisation et analyse de ses caractéristiques, mon avis est assez clair : le Ninja Artisan n’est pas le meilleur choix pour reproduire une pizza napolitaine traditionnelle cuite en 60 secondes, mais c’est probablement l’un des fours les plus simples et polyvalents pour préparer régulièrement de très bonnes pizzas à la maison.
Il possède surtout un argument que beaucoup de concurrents n’ont pas : il ne sert pas uniquement à cuire des pizzas.
Avec ses fonctions Pizza, Bake, Air Fry et Prove, il peut également servir de four extérieur, d’Air Fryer et même de chambre de fermentation pour la pâte.
NINJA ARTISAN : LES CARACTÉRISTIQUES À RETENIR
| Caractéristique | Ninja Artisan |
|---|---|
| Type | Four électrique extérieur |
| Puissance | 1 760 W |
| Température maximale | 370°C |
| Taille maximale de pizza | 30 cm |
| Modes principaux | Pizza, Bake, Air Fry, Prove |
| Programmes pizza | Artisan, Thin Crust, New York, Pan, Custom |
| Rotation de la pizza | Non nécessaire |
| Pierre à pizza | Incluse |
| Pelle à pizza | Incluse |
| Panier Air Fry | Inclus |
| Utilisation intérieure | Non |
| Utilisation extérieure | Oui |
Le premier point à comprendre est important : le Ninja Artisan fonctionne à l’électricité, mais il reste exclusivement destiné à une utilisation extérieure.
Il convient donc à une terrasse, un jardin ou certains balcons adaptés, mais il ne doit pas être installé dans une cuisine.
MON AVIS RAPIDE SUR LE NINJA ARTISAN
Le Ninja Artisan excelle principalement dans trois domaines :
la simplicité, la régularité et la polyvalence.
Avec un four à gaz classique, il faut apprendre à gérer la flamme, surveiller la température de la pierre et tourner la pizza pendant la cuisson.
Le Ninja adopte une approche complètement différente.
Une fois le programme choisi, le four cherche à maintenir automatiquement les bonnes conditions de cuisson.
La pizza n’a même pas besoin d’être tournée.
Pour quelqu’un qui souhaite obtenir rapidement de bons résultats sans apprendre immédiatement toutes les subtilités d’un four à pizza traditionnel, c’est un énorme avantage.
En revanche, les passionnés recherchant une véritable cuisson napolitaine à très haute température auront davantage intérêt à se tourner vers un Ooni Koda 2, un Koda 2 Pro ou un autre four capable d’approcher les 500°C.
MA NOTE : 9/10
Je recommande le Ninja Artisan si :
- vous débutez dans la pizza ;
- vous voulez un four extrêmement simple ;
- vous recherchez un appareil électrique ;
- vous aimez aussi utiliser un Air Fryer ;
- vous souhaitez faire lever votre pâte dans le four ;
- vous ne voulez pas gérer de bouteille de gaz ;
- vous privilégiez la régularité à la température maximale.
COMMENT FONCTIONNE LE NINJA ARTISAN ?
Le Artisan utilise des résistances électriques pour chauffer la chambre de cuisson et la pierre.
Cela change beaucoup de choses par rapport à un four à gaz.
Il n’y a aucune flamme latérale.
La chaleur peut donc être contrôlée électroniquement avec davantage de régularité.
Le four atteint jusqu’à 370°C.
Cette température reste inférieure aux 500°C d’un Ooni Koda 2, mais elle permet néanmoins de réduire énormément le temps de cuisson par rapport à un four domestique traditionnel.
Ninja annonce des pizzas de 30 cm cuites en moins de trois minutes dans les conditions adaptées.
Ce n’est donc pas un simple mini-four électrique légèrement plus chaud qu’un four traditionnel.
C’est véritablement un appareil conçu autour de la pizza.
5 PROGRAMMES POUR DIFFÉRENTS STYLES DE PIZZAS
Le mode Pizza propose cinq réglages.
ARTISAN
C’est probablement celui que les amateurs de pizza utiliseront le plus.
Il vise une pâte avec une corniche développée et une cuisson rapide.
THIN CRUST
Ce mode est destiné aux pizzas fines et plus croustillantes.
NEW YORK
La pizza New York demande une cuisson différente de la pizza napolitaine.
La pâte doit rester relativement souple tout en développant davantage de croustillant.
PAN
Ce programme est conçu pour les pizzas plus épaisses préparées dans un plat.
C’est notamment intéressant pour les pizzas de style Chicago ou certaines pan pizzas.
CUSTOM
Le mode personnalisé permet de sortir des réglages prédéfinis et d’adapter davantage la cuisson.
Cette variété constitue l’un des principaux avantages du Ninja.
Tout le monde ne cherche pas systématiquement à reproduire une napolitaine.
UNE PIZZA QUI N’A PAS BESOIN D’ÊTRE TOURNÉE
C’est probablement la caractéristique la plus importante pour un débutant.
Dans un four à gaz classique, la zone située près de la flamme chauffe beaucoup plus fort.
Il faut donc surveiller la corniche et tourner régulièrement la pizza.
Avec le Ninja Artisan, la distribution de chaleur permet de cuire la pizza sans avoir à la faire tourner pendant la cuisson.
Cela simplifie énormément les premières soirées pizza.
On enfourne.
On surveille éventuellement la cuisson grâce à la vitre.
Puis on retire la pizza.
Pas besoin d’apprendre immédiatement à manier une petite pelle ronde tout en surveillant une flamme à 500°C.
LA FENÊTRE ET L’ÉCLAIRAGE SONT VRAIMENT UTILES
Cela peut sembler secondaire, mais j’apprécie beaucoup cette conception.
Le Ninja Artisan possède une porte vitrée ainsi qu’un éclairage intérieur.
On peut donc suivre précisément la coloration de la pizza sans ouvrir le four.
Lorsque l’on commence à cuire à haute température, quelques dizaines de secondes peuvent complètement modifier le résultat.
Voir directement la corniche gonfler et colorer est donc réellement pratique.
AIR FRYER : LE NINJA ARTISAN NE FAIT PAS QUE DES PIZZAS
C’est probablement ce qui différencie le plus ce Ninja d’un Ooni.
Le Artisan possède quatre grandes fonctions :
- Pizza ;
- Bake ;
- Air Fry ;
- Prove.
Grâce au panier Crousti fourni, il peut fonctionner comme une grande friteuse à air chaud extérieure.
On peut notamment préparer :
- des frites ;
- des pommes de terre ;
- des ailes de poulet ;
- des légumes ;
- différents accompagnements.
C’est particulièrement intéressant lorsqu’on cuisine dehors.
Pendant qu’un barbecue ou une plancha prépare la viande, le Ninja peut s’occuper des légumes, des pommes de terre ou du pain.
Pour quelqu’un qui n’utilise un four à pizza que deux fois par mois, cette polyvalence est un véritable argument.
LE MODE FERMENTATION EST PARFAIT POUR LA PÂTE À PIZZA
Le mode Prove maintient une température adaptée à la fermentation.
C’est une fonction que j’apprécie particulièrement sur un appareil destiné à la pizza.
Une pâte est extrêmement sensible à la température.
Quelques degrés supplémentaires peuvent modifier fortement la durée nécessaire pour obtenir des pâtons prêts à être étalés.
Avoir un environnement stable permet donc d’obtenir davantage de régularité.
Cela ne remplace évidemment pas la compréhension de la fermentation.
Mais lorsque la cuisine est froide, disposer d’un espace à température contrôlée devient très pratique.
PEUT-ON FAIRE UNE PIZZA NAPOLITAINE AVEC LE NINJA ARTISAN ?
Oui, mais avec une nuance importante.
Le Ninja Artisan peut produire une pizza avec une corniche développée, une pâte légère et une belle coloration.
En revanche, sa température maximale de 370°C reste éloignée des conditions d’une véritable cuisson napolitaine très rapide.
Un four comme le Ooni Koda 2 atteint 500°C et permet de viser des cuissons autour d’une minute.
Avec le Ninja, la cuisson est plus longue.
Cette différence influence nécessairement la texture.
La pizza obtenue avec le Ninja sera généralement un peu plus cuite et croustillante qu’une napolitaine extrêmement souple sortie d’un four à 450–500°C.
Est-ce moins bon ?
Pas nécessairement.
C’est surtout un autre style de cuisson.
Pour quelqu’un qui veut avant tout faire d’excellentes pizzas maison facilement, cela ne me paraît absolument pas rédhibitoire.
Pour un passionné qui cherche à reproduire précisément les caractéristiques d’une pizza napolitaine traditionnelle, l’Ooni reste plus adapté.
NINJA ARTISAN VS OONI KODA 2
C’est désormais la comparaison la plus pertinente.
Le Koda 16 de première génération n’est plus le concurrent logique du Ninja Artisan.
Le Ooni Koda 2 constitue aujourd’hui une alternative beaucoup plus cohérente.
| Caractéristique | Ninja Artisan | Ooni Koda 2 |
|---|---|---|
| Énergie | Électricité | Gaz |
| Température max. | 370°C | 500°C |
| Pizza max. | 30 cm | 35 cm |
| Cuisson | Moins de 3 min selon programme | Jusqu’à environ 60 sec |
| Rotation | Généralement inutile | Oui |
| Air Fry | Oui | Non |
| Fermentation | Oui | Non |
| Gestion de flamme | Non | Oui |
| Débutant | Excellent | Bon |
| Napolitaine | Bonne | Excellente |
| Polyvalence | Excellente | Orientée cuisson à flamme |
POURQUOI CHOISIR LE NINJA ARTISAN ?
Le Ninja prend l’avantage pour :
- la simplicité ;
- l’électricité ;
- les programmes automatiques ;
- l’absence de gaz ;
- l’Air Fry ;
- la fermentation ;
- la cuisson sans rotation ;
- les nombreux accessoires inclus.
POURQUOI CHOISIR LE OONI KODA 2 ?
Le Koda 2 prend l’avantage pour :
- ses 500°C ;
- la pizza napolitaine ;
- les cuissons très rapides ;
- sa surface de 35 cm ;
- le contrôle direct de la flamme ;
- l’expérience de cuisson plus proche d’un véritable four à pizza.
MON CHOIX ENTRE LES DEUX
Pour un débutant :
Ninja Artisan.
Pour un passionné de pizza napolitaine :
Ooni Koda 2.
Pour quelqu’un qui veut également un Air Fryer et un four extérieur :
Ninja Artisan.
Pour quelqu’un qui achète l’appareil uniquement pour faire de la pizza :
Ooni Koda 2.
Retrouvez également notre comparatif des meilleurs fours à pizza.
NINJA ARTISAN VS TEFAL PIZZA PRONTO ÉLECTRIQUE
Le Tefal Pizza Pronto est probablement l’autre concurrent électrique très intéressant.
Il atteint jusqu’à 400°C, soit légèrement plus que le Ninja.
Mais sa caractéristique la plus originale est sa pierre rotative automatique.
La pizza tourne donc devant les différentes zones de chauffe pendant la cuisson.
Le Ninja mise davantage sur la polyvalence.
Tefal mise davantage sur la pizza.
CHOISISSEZ LE NINJA SI :
- vous voulez Air Fry ;
- vous voulez faire lever votre pâte ;
- vous recherchez plusieurs types de cuisson ;
- vous voulez surveiller la pizza par une fenêtre ;
- vous cherchez un appareil extérieur multifonction.
CHOISISSEZ LE TEFAL SI :
- la pizza constitue votre utilisation principale ;
- la pierre rotative vous séduit ;
- vous voulez atteindre 400°C ;
- vous recherchez quelque chose de très simple à utiliser.
Le Tefal constitue donc probablement un concurrent plus proche du Ninja qu’un gros Gozney premium.
NINJA ARTISAN VS NINJA WOODFIRE
Il faut également distinguer le Artisan des autres appareils Ninja.
Le Woodfire est avant tout orienté vers les cuissons extérieures polyvalentes et l’univers barbecue/fumage.
Le Artisan a été beaucoup plus directement pensé autour de la pizza.
Si votre priorité est réellement de faire régulièrement des pizzas, je privilégierais donc le Artisan.
Vous pouvez retrouver notre avis sur le Ninja Woodfire.
LES ACCESSOIRES FOURNIS AVEC LE NINJA ARTISAN
Ninja fournit déjà une dotation assez complète.
On retrouve :
- une pierre à pizza de 30 cm ;
- une pelle à pizza perforée ;
- un plat de 30 x 30 cm ;
- un panier Crousti ;
- un guide de démarrage.
C’est un vrai avantage pour un premier achat.
Avec certains fours spécialisés, il faut ajouter au prix de l’appareil une pelle, un thermomètre ou différents accessoires avant de réellement commencer à cuisiner.
Ici, l’ensemble nécessaire aux premières pizzas est déjà présent.
LES POINTS FORTS DU NINJA ARTISAN
UNE PRISE EN MAIN EXTRÊMEMENT SIMPLE
C’est selon moi son principal avantage.
Lors de nos essais, même une personne novice en cuisson de pizzas a pu obtenir de bons résultats très rapidement.
Cela illustre parfaitement le positionnement de l’appareil.
PAS DE GAZ
On branche simplement le four sur une alimentation électrique adaptée.
Pas de bouteille.
Pas de détendeur.
Pas de flamme.
CUISSON RÉGULIÈRE
Les programmes électroniques limitent énormément les variations entre deux pizzas.
AIR FRY INTÉGRÉ
C’est une fonction que la plupart des vrais fours à pizza ne proposent pas.
MODE FERMENTATION
Particulièrement intéressant pour stabiliser la température de la pâte.
ACCESSOIRES FOURNIS
Pierre, pelle, panier et plat sont présents dès l’achat.
FORMAT RELATIVEMENT COMPACT
Avec environ 59 cm de largeur, il peut trouver sa place sur de nombreuses installations extérieures.
LES LIMITES DU NINJA ARTISAN
370°C SEULEMENT
C’est probablement son principal défaut face aux spécialistes.
370°C sont largement suffisants pour faire une excellente pizza.
Mais ce n’est pas la même chose que 450 ou 500°C.
PIZZA LIMITÉE À 30 CM
Pour les grandes pizzas, le Koda 2 ou surtout les grands Koda deviennent plus intéressants.
UTILISATION EXTÉRIEURE UNIQUEMENT
C’est important.
Ne l’achetez pas en pensant le poser dans votre cuisine parce qu’il fonctionne à l’électricité.
Il est conçu pour l’extérieur.
Pour une utilisation réellement intérieure, regardez plutôt notre comparatif des meilleurs fours à pizza électriques, qui distingue précisément les modèles d’intérieur et d’extérieur.
MOINS DE SENSATIONS POUR LES PURISTES
Pas de flamme.
Pas de rotation.
Pas de gestion du feu.
C’est précisément ce qui le rend simple, mais certains passionnés préfèrent justement toute cette partie de la cuisson.
À QUI S’ADRESSE LE NINJA ARTISAN ?
Je le recommande particulièrement à quatre profils.
LE DÉBUTANT
Probablement son public idéal.
La courbe d’apprentissage est beaucoup plus douce qu’avec un four très puissant au gaz.
LA FAMILLE
Les différents modes de cuisson rendent l’appareil utile même lorsqu’aucune pizza n’est au menu.
L’UTILISATEUR EN BALCON OU SUR PETITE TERRASSE
L’absence de bouteille de gaz simplifie l’installation.
Il faut néanmoins toujours vérifier les règles applicables à votre logement et respecter les distances de sécurité indiquées par Ninja.
CELUI QUI VEUT UN SEUL APPAREIL EXTÉRIEUR
Pizza + four + Air Fry + fermentation.
C’est probablement là que le Ninja offre le plus de valeur.
FAUT-IL ACHETER LE NINJA ARTISAN ?
Oui, si vous recherchez avant tout un four simple et polyvalent.
Il ne faut pas acheter le Ninja Artisan en pensant qu’il va battre tous les Ooni sur leur terrain.
Ce n’est pas son objectif.
Un Koda 2 chauffe beaucoup plus fort et permet de travailler plus facilement une pizza napolitaine très rapide.
Le Ninja répond à une autre question :
Comment faire facilement de très bonnes pizzas sans gérer du gaz, une flamme et une cuisson extrêmement technique ?
Et sur ce point, il est particulièrement convaincant.
J’apprécie aussi le fait qu’il ne devienne pas inutile entre deux soirées pizza.
On peut l’utiliser pour cuire du pain, faire lever une pâte, préparer des légumes, des frites ou d’autres aliments.
Pour un premier four à pizza extérieur, le Ninja Artisan constitue donc aujourd’hui l’une des options que je recommande le plus facilement aux débutants.
Si la pizza devient ensuite une véritable passion et que l’objectif évolue vers une cuisson napolitaine à 500°C, un modèle Ooni pourra représenter une évolution logique.
FAQ SUR LE NINJA ARTISAN
LE NINJA ARTISAN EST-IL UN BON FOUR À PIZZA ?
Oui. Il offre une cuisson rapide, régulière et particulièrement simple. Sa principale limite est sa température maximale de 370°C, inférieure à celle des fours à pizza au gaz les plus performants.
QUELLE TEMPÉRATURE ATTEINT LE NINJA ARTISAN ?
Le Ninja Artisan atteint jusqu’à 370°C.
COMBIEN DE TEMPS FAUT-IL POUR CUIRE UNE PIZZA ?
Ninja annonce une cuisson en moins de trois minutes à 370°C pour certaines pizzas, hors temps de préchauffage.
FAUT-IL TOURNER LA PIZZA DANS LE NINJA ARTISAN ?
Non. Le four est justement conçu pour obtenir une cuisson homogène sans avoir à tourner la pizza pendant la cuisson.
PEUT-ON UTILISER LE NINJA ARTISAN EN INTÉRIEUR ?
Non. Le fabricant indique que le Ninja Artisan est destiné exclusivement à une utilisation extérieure.
PEUT-ON FAIRE UNE PIZZA NAPOLITAINE AVEC LE NINJA ARTISAN ?
On peut obtenir une pizza de style napolitain très convaincante. Pour reproduire plus fidèlement une cuisson napolitaine très rapide, un four atteignant 450 à 500°C comme le Ooni Koda 2 sera cependant plus adapté.
NINJA ARTISAN OU OONI KODA 2 ?
Choisissez le Ninja pour sa simplicité, ses programmes et sa polyvalence. Choisissez le Koda 2 si votre priorité est la pizza napolitaine et la cuisson à très haute température.
NINJA ARTISAN OU TEFAL PIZZA PRONTO ?
Le Ninja est plus polyvalent grâce aux modes Air Fry, Bake et Prove. Le Tefal se concentre davantage sur la pizza et possède une pierre rotative automatique ainsi qu’une température maximale de 400°C.
LE NINJA ARTISAN FAIT-IL AIR FRYER ?
Oui. Un panier Crousti est fourni et le four possède un mode Air Fry dédié.