Le Ooni Karu 2 occupe une place assez particulière dans la gamme Ooni. Là où le Koda 2 privilégie la simplicité du gaz et où le Karu 2 Pro mise sur une grande chambre de cuisson, le Karu 2 cherche surtout à conserver ce qui a fait le succès des premiers fours de la marque : un appareil compact, relativement léger et capable de produire une véritable pizza napolitaine à très haute température.
Sa principale différence avec les Koda est évidente dès l’allumage. Le Karu 2 fonctionne nativement avec du bois ou du charbon de bois, ce qui permet de gérer soi-même le feu et la puissance de la flamme. Mais il n’est pas limité à cette utilisation : Ooni propose également un brûleur à gaz compatible, vendu séparément, qui transforme le four en modèle beaucoup plus simple à utiliser au quotidien.
Avec un poids de seulement 15,3 kg, une capacité adaptée aux pizzas d’environ 30 cm et une température pouvant atteindre 500°C, le Karu 2 reste l’un des modèles les plus compacts et polyvalents de la gamme actuelle.
Mais faut-il vraiment choisir le Karu 2 plutôt qu’un Koda 2 ? Est-il suffisamment grand ? La cuisson au bois apporte-t-elle réellement quelque chose ? Et quelles sont les différences avec le Karu 2 Pro ?
C’est ce que nous allons voir dans ce test et guide complet.
OONI KARU 2 : LE SUCCESSEUR DU KARU 12G
Avant d’aller plus loin, il faut clarifier un point qui peut rapidement devenir confus lorsqu’on compare les différents fours Ooni.
Le Karu 2 correspond au modèle auparavant commercialisé sous le nom Karu 12G. Ooni a fait évoluer la dénomination de sa gamme pour rendre les générations et les dimensions plus faciles à comprendre.
Il ne faut donc pas confondre le Karu 2 avec l’ancien Karu 12.
Le Karu 2 appartient à une génération plus récente et profite notamment d’une porte vitrée en verre borosilicate, de la technologie ClearView, d’un thermomètre intégré et d’un bac à combustible plus généreux.
L’idée générale reste cependant fidèle au concept historique du Karu : proposer un petit four à pizza capable de fonctionner avec plusieurs combustibles, suffisamment léger pour être déplacé et suffisamment performant pour atteindre les températures nécessaires à une cuisson napolitaine.
Le positionnement est donc assez simple.
Si vous voulez un petit Ooni à gaz, regardez le Koda 2.
Si vous voulez un petit Ooni au bois et au charbon, avec la possibilité d’ajouter le gaz plus tard, regardez le Karu 2.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DU OONI KARU 2
Voici les principales caractéristiques à retenir :
| Caractéristique | Ooni Karu 2 |
|---|---|
| Combustible | Bois et charbon |
| Gaz | Oui, avec brûleur vendu séparément |
| Taille maximale de pizza | Environ 30 cm |
| Température maximale | 500°C |
| Temps de chauffe annoncé | Environ 15 minutes |
| Cuisson d’une pizza | À partir d’environ 60 secondes |
| Poids | 15,3 kg |
| Épaisseur de la pierre | 15 mm |
| Porte | Verre borosilicate |
| Technologie vitre | ClearView |
| Thermomètre | Intégré |
| Utilisation | Extérieur |
| Prix indicatif | 399€ |
| Garantie | Jusqu’à 5 ans après enregistrement selon les conditions Ooni |
Sur le papier, le Karu 2 paraît assez simple. Pourtant, plusieurs détails font réellement la différence à l’usage, notamment la porte vitrée, le thermomètre et le nouveau bac à combustible.
UN FOUR CONÇU AVANT TOUT POUR LA PIZZA NAPOLITAINE
Le Karu 2 peut atteindre 500°C, soit largement suffisamment pour cuire une pizza napolitaine dans de bonnes conditions.
À ces températures, la cuisson devient extrêmement rapide. Une pizza correctement préparée peut être cuite en environ une minute, à condition que la pierre ait elle aussi accumulé suffisamment de chaleur.
C’est une distinction importante.
Un thermomètre placé dans le four peut indiquer une température élevée alors que la pierre n’est pas encore suffisamment chaude. Pour obtenir un dessous correctement coloré, je recommande donc toujours d’utiliser également un thermomètre infrarouge directement sur la sole.
Lorsque la pierre est correctement préchauffée, le Karu 2 permet d’obtenir exactement ce que l’on recherche avec ce type de four : un cornicione qui gonfle rapidement, des zones de coloration marquées et un centre qui reste souple.
La chambre compacte contribue aussi à cette efficacité. Il y a moins de volume à chauffer qu’avec un grand four, ce qui explique en partie la rapidité de montée en température.
UNE PIERRE ADAPTÉE AUX PIZZAS DE 30 CM
Le Karu 2 est présenté comme un four de 30 cm.
Cette dimension correspond parfaitement à la pizza napolitaine classique. Une pizza individuelle de 28 à 30 cm trouve naturellement sa place dans la chambre.
En revanche, il ne faut pas acheter le Karu 2 en espérant préparer régulièrement de grandes pizzas familiales de 40 cm.
Ce n’est tout simplement pas son rôle.
La taille compacte implique également un peu plus de précision pendant la cuisson. Il faut surveiller la distance entre le cornicione et la flamme et effectuer régulièrement des rotations afin que la pizza colore uniformément.
C’est une habitude qui vient rapidement, mais les premières pizzas peuvent demander davantage d’attention que dans un four très large.
Si vous souhaitez davantage d’espace autour de la pizza, le Karu 2 Pro est beaucoup plus confortable. Il accepte des pizzas pouvant atteindre environ 40 cm et dispose d’une chambre nettement plus haute.
Lire mon avis sur le Ooni Karu 2 Pro
BOIS OU CHARBON : COMMENT UTILISER LE KARU 2 ?
Le Karu 2 est livré pour fonctionner avec des combustibles solides.
Le bois permet de créer rapidement une flamme vive et de monter très haut en température. Il est particulièrement adapté lorsqu’on cherche à cuire une pizza napolitaine autour de 450 à 500°C.
Le charbon de bois possède un comportement différent. Il brûle généralement plus longtemps et apporte davantage de stabilité, ce qui peut être intéressant pour certaines cuissons plus longues.
Il est également possible de combiner les deux.
Le charbon peut constituer une base de chaleur durable tandis que l’ajout régulier de petits morceaux de bois permet de développer la flamme nécessaire pour cuire les pizzas.
Dans tous les cas, je privilégierais des morceaux de bois secs et relativement petits. Remplir le bac avec de grosses bûches destinées à une cheminée n’est pas une bonne idée. Le Karu 2 possède une chambre compacte et demande un combustible adapté à ses dimensions.
Le but est de maintenir un feu propre, vif et suffisamment oxygéné.
LE NOUVEAU BAC À COMBUSTIBLE FAIT UNE VRAIE DIFFÉRENCE
Par rapport à l’ancien Karu 12, Ooni a augmenté la capacité du bac à combustible.
La marque annonce un bac environ 45 % plus grand, ce qui permet d’obtenir une flamme plus régulière et de limiter les rechargements permanents.
C’est une amélioration plus importante qu’elle n’en a l’air.
Sur un four à bois compact, un petit bac oblige à surveiller constamment le feu. La température peut grimper rapidement puis s’effondrer lorsque le combustible commence à manquer.
Un bac plus généreux apporte davantage de stabilité et permet de se concentrer un peu plus sur la pizza.
Il faudra toujours gérer le feu davantage qu’avec un Koda au gaz, mais l’expérience est nettement plus confortable.
LA PORTE CLEARVIEW : L’UNE DES GRANDES FORCES DU KARU 2
Le Karu 2 dispose d’une porte vitrée en verre borosilicate.
C’est probablement l’une des améliorations que j’apprécie le plus sur cette génération.
Sur un four à bois classique avec une porte opaque, vérifier ce qu’il se passe à l’intérieur implique d’ouvrir régulièrement le four. Chaque ouverture libère une partie de la chaleur accumulée.
Avec la porte vitrée, il devient possible d’observer directement le comportement du feu et la montée en température.
Ooni ajoute également sa technologie ClearView, conçue pour réduire l’accumulation de suie sur la vitre.
Évidemment, cela ne signifie pas que la porte restera éternellement parfaitement propre sans aucun entretien. On travaille avec du bois, du charbon et des températures extrêmement élevées. Mais la circulation d’air aide à conserver suffisamment de visibilité pour surveiller la cuisson.
La poignée SureGrab est également conçue pour rester plus froide au toucher que le reste de la porte.
UN THERMOMÈTRE INTÉGRÉ, MAIS JE GARDERAIS UN THERMOMÈTRE INFRAROUGE
Le Karu 2 possède un thermomètre intégré.
C’est très pratique pour suivre la montée en température globale du four et déterminer si l’on approche de la plage souhaitée.
Cependant, ce thermomètre ne remplace pas totalement un thermomètre infrarouge.
Pourquoi ?
Parce que pour la pizza, la température de la pierre est fondamentale.
Une chambre peut être extrêmement chaude alors que la sole manque encore de quelques dizaines de degrés. Dans ce cas, le dessus de la pizza colore très vite tandis que le dessous reste pâle.
À l’inverse, une pierre surchauffée peut brûler la base avant que le cornicione soit correctement cuit.
Je continuerais donc à mesurer directement la pierre avant d’enfourner.
LE BRÛLEUR À GAZ CHANGE COMPLÈTEMENT LE KARU 2
L’un des grands avantages du Karu 2 est qu’il n’est pas définitivement lié au bois.
Ooni propose un brûleur à gaz compatible vendu séparément.
Une fois installé, le comportement du four change complètement.
Plus besoin de préparer le bois, de lancer le feu ou d’alimenter régulièrement le bac. On allume le brûleur, on laisse le four monter en température et on contrôle beaucoup plus facilement la puissance.
Ooni indique également que le brûleur destiné au Karu 2 améliore la consommation de gaz par rapport à la génération précédente.
Cette possibilité rend le Karu 2 particulièrement intéressant pour quelqu’un qui hésite encore entre bois et gaz.
Vous pouvez commencer par profiter de la cuisson au bois, puis acheter le brûleur plus tard si vous réalisez que vous souhaitez davantage de simplicité au quotidien.
Il faut simplement intégrer cet accessoire au budget total.
Le Karu 2 coûte actuellement autour de 399€, auquel il faut ajouter environ une centaine d’euros pour le brûleur selon le tarif affiché par Ooni.
À ce niveau de prix, la comparaison avec le Koda 2 devient particulièrement intéressante.
KARU 2 OU KODA 2 : LEQUEL CHOISIR ?
Ces deux modèles se situent assez près l’un de l’autre dans la gamme, mais leur philosophie est complètement différente.
Le Koda 2 fonctionne au gaz. Il est extrêmement simple : on l’allume, on règle la puissance et on cuisine.
Le Karu 2 fonctionne au bois ou au charbon et permet d’ajouter le gaz en option.
Le Koda 2 accepte également des pizzas légèrement plus grandes, jusqu’à environ 35 cm, tandis que le Karu 2 reste centré autour de 30 cm.
En revanche, le Karu 2 est légèrement plus léger avec ses 15,3 kg et permet de profiter d’une véritable expérience de cuisson au feu.
Je choisirais donc :
Koda 2 si vous voulez avant tout de la simplicité.
Karu 2 si vous avez envie de gérer un véritable feu et de conserver plusieurs possibilités de combustible.
Il n’y a pas réellement de gagnant universel.
Le meilleur dépend de la manière dont vous aimez cuisiner.
Lire mon avis complet sur le Ooni Koda 2
LE BOIS DONNE-T-IL VRAIMENT PLUS DE GOÛT À LA PIZZA ?
C’est probablement l’un des plus grands débats autour des fours à pizza.
Personnellement, je n’achèterais pas le Karu 2 uniquement parce que quelqu’un affirme qu’une pizza cuite au bois possède automatiquement un goût radicalement supérieur.
Dans une cuisson napolitaine à très haute température, la pizza peut rester dans le four environ une minute. L’exposition à la fumée est donc relativement courte.
La différence entre bois et gaz réside aussi dans l’expérience de cuisson.
Avec du bois, on construit le feu, on observe la flamme, on ajuste le combustible et on apprend progressivement à gérer la température. Le four devient beaucoup plus interactif.
Pour certains, c’est précisément ce qui rend la soirée pizza intéressante.
Pour d’autres, c’est une contrainte inutile.
Et c’est là que le choix entre Karu et Koda devient finalement très personnel.
LE KARU 2 EST-IL VRAIMENT TRANSPORTABLE ?
Avec 15,3 kg, le Karu 2 fait partie des modèles Ooni que l’on peut réellement qualifier de transportables.
Ses pieds se replient et la cheminée peut être retirée.
Cela permet de ranger le four plus facilement ou de l’emmener occasionnellement en vacances, dans une maison secondaire ou lors d’un week-end.
Il faut évidemment ajouter le combustible, les pelles et éventuellement une housse de transport, mais nous sommes très loin des 28,4 kg du Karu 2 Pro ou des 30 kg du Koda 2 Pro.
Le Karu 2 est donc particulièrement pertinent lorsque l’on ne souhaite pas installer définitivement son four dans une cuisine extérieure.
Il peut parfaitement être sorti pour une soirée pizza puis rangé une fois refroidi.
PEUT-ON CUISINER AUTRE CHOSE QUE DES PIZZAS ?
Oui.
Comme tous les fours capables de travailler sur une large plage de température, le Karu 2 peut servir pour d’autres préparations.
On peut notamment cuire des légumes, des steaks, des ailes de poulet ou différents aliments dans une poêle en fonte compatible avec les dimensions de la chambre.
Le charbon devient particulièrement intéressant pour ces cuissons plus longues, car il permet de maintenir une chaleur plus stable sans chercher constamment une flamme très puissante.
Il faut cependant garder les dimensions du four en tête.
Le Karu 2 reste compact.
Pour cuisiner régulièrement un gros poulet, du pain volumineux ou de grandes pièces de viande, le Karu 2 Pro est beaucoup mieux adapté grâce à sa chambre plus haute et plus large.
Le Karu 2 reste avant tout un four à pizza compact capable de faire autre chose, et non une grande cuisine extérieure universelle.
KARU 2 OU KARU 2 PRO : QUELLE DIFFÉRENCE ?
La différence principale est la taille.
Le Karu 2 accepte des pizzas d’environ 30 cm et pèse 15,3 kg.
Le Karu 2 Pro permet de passer à des pizzas d’environ 40 cm, dispose d’une surface de cuisson beaucoup plus vaste et d’une hauteur intérieure suffisante pour des préparations volumineuses.
Mais cette différence se paie de deux façons.
D’abord en prix : le Karu 2 Pro coûte environ deux fois plus cher.
Ensuite en poids : avec 28,4 kg, il devient beaucoup moins agréable à déplacer.
Le Karu 2 Pro dispose également d’un équipement technologique plus poussé avec le système Ooni Connect et son hub de température numérique.
Pour moi, le choix est donc assez facile.
Si votre priorité est la pizza napolitaine individuelle, la mobilité et un tarif raisonnable, Karu 2.
Si vous voulez une véritable cuisine extérieure multi-combustible avec beaucoup plus d’espace, Karu 2 Pro.
QUELS SONT LES DÉFAUTS DU OONI KARU 2 ?
Le premier défaut est évidemment sa taille.
Une pizza de 30 cm ne pose aucun problème, mais les utilisateurs habitués aux grandes pizzas risquent rapidement de se sentir limités.
La petite chambre demande également davantage de précision pendant les rotations.
Deuxième limite : le bois demande plus d’attention que le gaz.
Si votre objectif est simplement de préparer deux pizzas un soir de semaine sans réfléchir à la combustion, un Koda sera plus pratique.
Troisième point : le passage au gaz demande un achat supplémentaire.
Le caractère multi-combustible constitue donc une force, mais le prix réel augmente si vous voulez exploiter toutes les possibilités du four.
Enfin, la cheminée et les différents éléments liés au combustible rendent l’installation un peu moins immédiate qu’avec un petit four à gaz.
Aucun de ces défauts n’est réellement rédhibitoire. Ils permettent surtout de comprendre à quel type d’utilisateur le Karu 2 est destiné.
À QUI CONSEILLER LE OONI KARU 2 ?
Je recommande particulièrement le Karu 2 à quelqu’un qui veut découvrir la cuisson au feu sans investir immédiatement dans un grand four.
Il convient très bien si :
- vous préparez principalement des pizzas de 25 à 30 cm ;
- vous aimez l’idée de cuisiner au bois ou au charbon ;
- vous souhaitez pouvoir déplacer ou ranger facilement votre four ;
- vous voulez garder la possibilité de passer au gaz plus tard ;
- votre budget ne permet pas ou ne justifie pas un Karu 2 Pro.
À l’inverse, je choisirais plutôt le Koda 2 si vous ne voulez absolument pas gérer de feu.
Et je passerais directement au Karu 2 Pro si vous savez déjà que les pizzas de 30 cm seront trop petites ou que vous voulez utiliser régulièrement de grandes poêles et plats en fonte.
MON AVIS SUR LE OONI KARU 2
Le Karu 2 est peut-être l’un des modèles les plus cohérents de la gamme actuelle.
Il ne cherche pas à impressionner avec une chambre gigantesque ou une accumulation de fonctions connectées. Il reprend plutôt l’idée originelle des fours Ooni : atteindre des températures extrêmement élevées dans un appareil compact que l’on peut réellement déplacer.
La porte ClearView améliore clairement l’expérience par rapport aux anciens petits fours à bois, le thermomètre intégré apporte un repère supplémentaire et le bac à combustible plus généreux facilite la gestion de la flamme.
Mais sa vraie force reste sa polyvalence de combustible.
On peut commencer simplement avec du bois ou du charbon, puis ajouter le gaz plus tard sans changer complètement de four.
À 399€, je le trouve particulièrement intéressant pour les amateurs qui veulent réellement participer à la cuisson plutôt que simplement tourner un bouton.
Il faut seulement accepter sa limite principale : 30 cm.
Si cette taille vous convient, le Karu 2 est probablement l’un des meilleurs choix de la gamme pour découvrir la cuisson au bois.
Si vous voulez plus grand, il vaut mieux le savoir avant l’achat et passer directement au Karu 2 Pro.
Pour comparer le Karu 2 avec l’ensemble de la gamme actuelle, consultez également mon guide complet pour choisir son four Ooni.
FAQ SUR LE OONI KARU 2
QUELLE TAILLE DE PIZZA PEUT-ON CUIRE DANS LE OONI KARU 2 ?
Le Karu 2 est conçu pour accueillir des pizzas d’environ 30 cm de diamètre. Cette taille correspond parfaitement à une pizza napolitaine individuelle.
LE OONI KARU 2 FONCTIONNE-T-IL AU GAZ ?
Oui, mais le brûleur à gaz n’est pas fourni avec la version standard. Il s’agit d’un accessoire vendu séparément. Sans cet accessoire, le Karu 2 fonctionne au bois ou au charbon.
LE OONI KARU 2 PEUT-IL ÊTRE UTILISÉ EN INTÉRIEUR ?
Non. Le Karu 2 est un four conçu pour une utilisation extérieure. Il ne doit pas être utilisé dans une cuisine, un garage fermé ou un autre espace intérieur.
QUELLE TEMPÉRATURE PEUT ATTEINDRE LE OONI KARU 2 ?
Le four peut atteindre jusqu’à 500°C, ce qui permet de cuire une pizza napolitaine très rapidement lorsque la pierre est elle aussi suffisamment chaude.
COMBIEN PÈSE LE KARU 2 ?
Le Karu 2 pèse environ 15,3 kg. Il fait partie des fours Ooni actuels les plus faciles à déplacer.
QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LE KARU 2 ET LE KARU 12G ?
Le Karu 12G a été renommé Karu 2 dans la nomenclature actuelle d’Ooni. Il ne faut pas le confondre avec l’ancien Karu 12, qui appartient à une génération précédente.
KARU 2 OU KODA 2 : LEQUEL CHOISIR ?
Le Karu 2 est plus intéressant si vous souhaitez utiliser du bois ou du charbon et conserver la possibilité d’ajouter le gaz. Le Koda 2 est plus simple si vous souhaitez uniquement cuisiner au gaz.
KARU 2 OU KARU 2 PRO ?
Le Karu 2 est beaucoup plus compact, plus léger et moins cher. Le Karu 2 Pro offre une chambre nettement plus grande, accepte des pizzas de 40 cm et convient mieux aux cuissons polyvalentes et aux gros plats.
COMBIEN DE TEMPS FAUT-IL POUR CHAUFFER LE KARU 2 ?
Ooni annonce environ 15 minutes pour atteindre une température adaptée à la cuisson haute température dans de bonnes conditions. Le temps réel dépend naturellement du combustible, de la météo et de la gestion du feu.
FAUT-IL ACHETER LE BRÛLEUR À GAZ DU KARU 2 ?
Ce n’est pas indispensable. Si vous aimez la cuisson au bois, le four fonctionne parfaitement sans lui. En revanche, le brûleur devient très intéressant si vous souhaitez parfois profiter d’une utilisation beaucoup plus simple et régulière.
SOURCES
- Ooni — Karu 2, page officielle : prix, poids, taille de pizza, combustibles, température maximale et caractéristiques techniques.
- Ooni — présentation du Karu 2 : technologie ClearView, porte SureGrab, thermomètre et fonctionnement multi-combustible.
- Ooni — gamme de fours à pizza : positionnement du Karu 2 dans la gamme actuelle et comparaison avec les autres fours.
- Ooni — Karu 2 Pro : caractéristiques utilisées pour la comparaison entre Karu 2 et Karu 2 Pro.