Le Ooni Koda 2 Pro et le Ooni Karu 2 Pro font partie des fours à pizza les plus intéressants de la gamme Ooni pour les passionnés qui veulent aller plus loin qu’un petit modèle compact.
Les deux peuvent atteindre 500°C, disposent d’une grande surface de cuisson, intègrent le système Ooni Connect et permettent de préparer des pizzas de style napolitain en environ une minute lorsque le four et la pierre sont correctement préchauffés.
Pourtant, leur utilisation est très différente.
Le Koda 2 Pro fonctionne exclusivement au gaz. Il privilégie la simplicité, une grande surface de cuisson et une gestion facile de la température.
Le Karu 2 Pro est multi-combustible. Il fonctionne directement au bois ou au charbon et peut également être utilisé au gaz avec un brûleur vendu séparément.
Le choix oppose donc surtout deux philosophies.
Après comparaison, je recommande le Ooni Koda 2 Pro à la majorité des utilisateurs. Il est plus simple à utiliser, offre davantage d’espace sur la pierre, possède une pierre plus épaisse et revient moins cher si vous souhaitez principalement cuire au gaz.
Le Karu 2 Pro devient en revanche extrêmement intéressant si le feu de bois fait réellement partie du plaisir que vous recherchez.
OONI KODA 2 PRO VS KARU 2 PRO : LE COMPARATIF RAPIDE
| Critère | Ooni Koda 2 Pro | Ooni Karu 2 Pro |
|---|---|---|
| Combustible | Gaz | Bois, charbon, gaz en option |
| Température maximale | 500°C | 500°C |
| Taille de pizza | Jusqu’à 45 cm | Jusqu’à 40 cm |
| Surface de cuisson | Très grande | Grande |
| Pierre | Cordiérite 20 mm | Cordiérite 15 mm |
| Poids | 30 kg | 28,4 kg |
| Ooni Connect | Oui | Oui |
| Porte vitrée | Non | Oui, ClearView |
| Gestion du feu | Très simple | Plus technique |
| Polyvalence combustible | Limitée au gaz | Excellente |
| Entretien | Très faible | Plus important au bois |
| Idéal pour | Simplicité et performances | Passionnés du feu |
| Mon choix global | Koda 2 Pro | Excellent choix spécialisé |
La différence fondamentale est donc simple.
Koda 2 Pro : je veux faire de très bonnes pizzas facilement.
Karu 2 Pro : je veux aussi prendre plaisir à gérer un vrai feu.
OONI KODA 2 PRO : LE CHOIX LE PLUS SIMPLE ET LE PLUS POLYVALENT AU QUOTIDIEN
Le Koda 2 Pro appartient à la nouvelle génération de fours à gaz Ooni.
Son fonctionnement est extrêmement simple.
On raccorde la bouteille de propane, on allume le brûleur, on règle la puissance et on laisse la pierre monter en température.
Il n’y a pas de bois à couper, de feu à alimenter ni de cendres à nettoyer après la cuisson.
Cela peut sembler être un détail lorsqu’on achète son premier four.
Après plusieurs dizaines de soirées pizza, c’est pourtant l’une des différences qui comptent le plus.
Un four facile à utiliser est généralement un four que l’on utilise davantage.
UNE SURFACE DE CUISSON PLUS GRANDE SUR LE KODA 2 PRO
Le Koda 2 Pro possède l’un de ses principaux avantages ici.
Ooni annonce une zone de cuisson de plus de 45 cm, avec une pierre particulièrement large à l’avant.
Le Karu 2 Pro possède quant à lui une surface de cuisson d’un peu plus de 43 cm et permet de préparer des pizzas jusqu’à 40 cm.
Sur le papier, quelques centimètres peuvent sembler insignifiants.
Pendant une cuisson à très haute température, ils apportent pourtant énormément de confort.
Une pizza napolitaine ne reste parfois qu’une minute dans le four. Il faut donc pouvoir la tourner rapidement et éventuellement la déplacer vers une zone moins exposée à la flamme.
Avec une pizza de 30 ou 32 cm, le Koda 2 Pro laisse beaucoup d’espace autour du disque.
Cette marge supplémentaire facilite :
- l’enfournement ;
- l’utilisation d’une pelle à tourner ;
- le déplacement de la pizza ;
- la gestion des zones chaudes ;
- les grandes pizzas ;
- l’utilisation de plats et poêles en fonte.
C’est une raison importante pour laquelle je considère le Koda 2 Pro plus facile à prendre en main.
PIERRE DE 20 MM CONTRE 15 MM
Autre différence intéressante : l’épaisseur de la pierre.
Le Koda 2 Pro possède une pierre en cordiérite de 20 mm.
Le Karu 2 Pro utilise une pierre de 15 mm.
Une pierre plus épaisse peut stocker davantage d’énergie thermique.
Cela peut être intéressant lorsqu’on enchaîne plusieurs pizzas, puisque la sole doit retrouver suffisamment de température entre deux cuissons.
Il ne faut évidemment pas regarder uniquement l’épaisseur de la pierre. Le brûleur, l’isolation et la circulation de l’air ont également un rôle important.
Mais sur ce critère précis, le Koda 2 Pro possède l’avantage.
KODA 2 PRO : UNE CUISSON AU GAZ TRÈS FACILE À CONTRÔLER
Le gaz est parfois considéré comme moins noble que le bois.
Pour une pizza napolitaine, je trouve pourtant qu’il possède énormément d’avantages.
La puissance peut être réglée immédiatement.
Si la corniche colore trop vite, il suffit de réduire la flamme.
Si le four manque de puissance, on augmente le débit.
Il n’est pas nécessaire d’anticiper la combustion d’une nouvelle bûche ou d’attendre que le feu retrouve son intensité.
Cela rend le Koda 2 Pro particulièrement agréable lorsque l’on souhaite se concentrer sur la pizza elle-même.
On peut travailler le façonnage, l’enfournement et la rotation sans avoir simultanément à surveiller le combustible.
LA TECHNOLOGIE DE BRÛLEURS DU KODA 2 PRO
Le Koda 2 Pro utilise la nouvelle technologie de gaz Ooni avec des brûleurs conçus pour mieux répartir la chaleur dans la chambre.
Le but est de réduire les écarts importants entre certaines zones de cuisson.
Cela ne signifie pas que toute la pierre possède exactement la même température.
Un four à pizza reste un environnement extrêmement chaud et dynamique.
Mais une répartition plus homogène rend la cuisson plus prévisible.
C’est particulièrement appréciable pour les personnes qui découvrent la cuisson autour de 450°C ou 500°C.
OONI KARU 2 PRO : LE FOUR DES PASSIONNÉS DU FEU
Le Karu 2 Pro adopte une approche complètement différente.
Il est livré prêt à fonctionner avec du bois ou du charbon de bois.
Il possède un bac à combustible à l’arrière du four, une cheminée et plusieurs systèmes permettant de contrôler le flux d’air.
Ici, la cuisson ne consiste plus uniquement à régler une molette.
Il faut apprendre à gérer un feu.
Et pour certains utilisateurs, c’est précisément ce qui fait tout l’intérêt du Karu.
CUISINER UNE PIZZA AU FEU DE BOIS
Allumer le feu, attendre que la température monte, ajouter une bûche au bon moment et observer la flamme parcourir la voûte rendent la cuisson beaucoup plus immersive.
On se rapproche davantage du fonctionnement d’un véritable four traditionnel.
Mais cela demande aussi plus d’attention.
La puissance du feu varie en fonction :
- de la quantité de bois ;
- de la taille des morceaux ;
- du type de combustible ;
- du tirage ;
- de l’ouverture des déflecteurs ;
- du moment où l’on ajoute une nouvelle bûche.
Le Karu 2 Pro possède justement plusieurs réglages permettant de gérer ce flux d’air.
C’est passionnant lorsqu’on aime comprendre le fonctionnement du four.
C’est potentiellement pénible lorsque l’on souhaite simplement préparer cinq pizzas rapidement après une journée de travail.
LE BOIS DONNE-T-IL VRAIMENT UN MEILLEUR GOÛT À LA PIZZA ?
C’est probablement la question la plus importante lorsqu’on hésite entre Koda et Karu.
La différence est souvent surestimée.
Une pizza napolitaine cuite autour d’une minute reste très peu de temps dans le four.
Elle n’a donc pas le temps d’absorber énormément d’arômes fumés.
La différence entre gaz et bois concerne selon moi davantage l’expérience de cuisson que le goût final.
Sur une cuisson beaucoup plus longue, le combustible peut avoir davantage d’influence.
Mais pour une pizza napolitaine, je ne choisirais pas le Karu uniquement dans l’espoir d’obtenir une pizza nettement meilleure.
Un Koda 2 Pro correctement utilisé peut produire une pizza exceptionnelle.
LE KARU 2 PRO PEUT AUSSI FONCTIONNER AU GAZ
C’est ce qui rend le Karu particulièrement intéressant.
Ooni propose un brûleur à gaz spécifique qui vient se fixer à l’arrière du four.
Vous obtenez alors trois possibilités :
- bois ;
- charbon ;
- gaz.
Le Karu 2 Pro devient donc beaucoup plus polyvalent que le Koda concernant les combustibles.
On peut utiliser le bois le week-end lorsque l’on veut prendre son temps, puis passer au gaz pour une soirée pizza plus rapide.
C’est une excellente idée.
Il faut simplement garder en tête que le brûleur à gaz est un achat supplémentaire.
Le coût total du Karu 2 Pro utilisé au gaz devient alors sensiblement supérieur à celui du Koda 2 Pro.
Si vous pensez utiliser votre four presque exclusivement au gaz, je ne vois donc pas beaucoup d’intérêt à choisir le Karu.
Autant acheter directement le Koda 2 Pro.
PORTE VITRÉE : AVANTAGE KARU 2 PRO
Le Karu 2 Pro possède en revanche une fonctionnalité particulièrement agréable : sa porte vitrée ClearView.
Elle permet de surveiller la cuisson tout en conservant davantage de chaleur dans la chambre.
La grande vitre donne également au Karu un aspect assez proche d’un petit four professionnel.
Pour les cuissons autres que la pizza, cette porte devient particulièrement intéressante.
Poulet rôti, pain, viande ou cuisson plus longue profitent davantage d’une chambre fermée et bien isolée.
Sur ce point, le Karu 2 Pro possède clairement l’avantage.
KARU 2 PRO : UNE CAVITÉ TRÈS HAUTE
La largeur n’est pas le seul élément à regarder.
Le Karu 2 Pro possède une hauteur intérieure particulièrement généreuse, autour de 14,5 cm.
Cela permet d’utiliser de nombreux plats et d’aller bien au-delà de la pizza.
On peut notamment y préparer :
- des pièces de viande ;
- un poulet rôti ;
- des légumes ;
- du poisson ;
- du pain ;
- des plats en fonte.
Si vous souhaitez utiliser votre four extérieur comme un véritable outil de cuisson multi-usage, le Karu possède donc de sérieux arguments.
OONI CONNECT : ÉGALITÉ ENTRE LES DEUX
Il y a une différence importante par rapport aux anciennes générations Ooni : les deux fours intègrent désormais Ooni Connect.
Le Koda 2 Pro comme le Karu 2 Pro disposent d’un hub numérique connecté en Bluetooth.
Il permet de consulter la température du four et les relevés de la sonde alimentaire sur l’écran ou sur un smartphone compatible.
Pour une pizza, je recommande toujours de conserver un thermomètre infrarouge afin de mesurer directement la température de la pierre.
Mais Ooni Connect devient très intéressant lorsque l’on prépare :
- une viande ;
- un poulet ;
- un rôti ;
- du poisson ;
- des cuissons longues.
Il n’y a donc pas de véritable gagnant sur ce critère.
Égalité.
KODA 2 PRO OU KARU 2 PRO : LEQUEL EST LE PLUS FACILE ?
Le Koda 2 Pro.
Sans hésitation.
Le gaz supprime pratiquement toute la partie liée à la gestion du feu.
Il suffit de préchauffer le four, de vérifier la température de la pierre et d’enfourner.
Le Karu demande davantage d’apprentissage.
Ce n’est pas un défaut : c’est précisément ce que recherchent certains passionnés.
Mais pour quelqu’un qui débute, je considère le Koda 2 Pro nettement plus rassurant.
LEQUEL EST LE PLUS POLYVALENT ?
La réponse dépend de ce que l’on appelle polyvalence.
En matière de combustibles, le Karu 2 Pro gagne largement.
Bois, charbon et gaz en option lui permettent de changer complètement de méthode de cuisson.
En matière de facilité d’utilisation quotidienne, le Koda est plus polyvalent car il est extrêmement simple à allumer et peut fonctionner à différentes températures pour cuisiner autre chose que de la pizza.
Je donnerais malgré tout l’avantage global au Karu 2 Pro sur ce critère, grâce à ses trois combustibles et à sa grande hauteur intérieure.
LEQUEL EST LE PLUS RAPIDE À UTILISER ?
Koda 2 Pro.
Il n’y a pas vraiment de débat.
Avec le gaz :
- on ouvre la bouteille ;
- on allume le four ;
- on règle la puissance ;
- on préchauffe ;
- on cuisine.
Avec du bois, il faut ajouter une phase de préparation et de gestion du feu.
Pour une soirée improvisée, le Koda est donc beaucoup plus pratique.
Et ce côté pratique compte énormément sur le long terme.
LEQUEL EST LE PLUS FACILE À NETTOYER ?
Encore une fois, Koda 2 Pro.
Le gaz ne génère pratiquement aucun résidu solide.
Le Karu utilisé au bois ou au charbon produit des cendres et demande davantage d’entretien autour du bac à combustible et de la cheminée.
Ce n’est pas particulièrement compliqué.
Mais si votre priorité est d’avoir le moins d’entretien possible, le Koda est le meilleur choix.
KODA 2 PRO OU KARU 2 PRO POUR UNE FAMILLE ?
Je choisirais le Koda 2 Pro.
Sa surface de cuisson plus grande et sa simplicité permettent d’enchaîner les pizzas sans avoir à gérer simultanément un feu.
Lorsque plusieurs personnes attendent leur pizza, c’est particulièrement appréciable.
Vous pouvez vous concentrer entièrement sur :
- l’étalage ;
- la garniture ;
- l’enfournement ;
- la rotation ;
- la sortie du four.
Pour une soirée pizza familiale, c’est exactement ce que je recherche.
KODA 2 PRO OU KARU 2 PRO POUR UN PASSIONNÉ ?
Cela dépend du type de passionné.
Si votre passion porte surtout sur la pizza, la pâte et la recherche d’une cuisson régulière, je choisirais encore le Koda 2 Pro.
Si vous aimez également le feu, le bois et la cuisson traditionnelle, alors le Karu 2 Pro devient beaucoup plus intéressant.
Le Karu demande davantage d’implication.
Mais cette implication peut justement devenir une partie du plaisir.
KODA 2 PRO OU KARU 2 PRO POUR UNE CUISINE EXTÉRIEURE ?
Les deux peuvent parfaitement convenir.
Le Koda 2 Pro possède un format assez large mais reste relativement bas.
Le Karu est plus haut à cause de sa cheminée et demande également de penser à la circulation de l’air et au chargement du combustible.
Si votre cuisine extérieure est conçue principalement autour de la pizza, je privilégierais le Koda 2 Pro.
Si vous cherchez un four extérieur polyvalent permettant également de cuisiner au bois, le Karu 2 Pro est probablement plus intéressant.
LEQUEL CHOISIR SI VOUS CUISINEZ UNIQUEMENT AU GAZ ?
Koda 2 Pro.
C’est probablement le cas le plus simple à trancher.
Le Karu 2 Pro peut fonctionner au gaz, mais il faut acheter le brûleur en supplément.
Vous payez alors pour une conception multi-combustible dont vous n’exploiterez probablement pas le principal intérêt.
Le Koda 2 Pro a été pensé dès le départ pour le gaz.
Il offre également davantage de surface de cuisson et une pierre plus épaisse.
Si vous savez déjà que vous ne cuisinerez jamais au bois, je prendrais le Koda 2 Pro sans hésiter.
LEQUEL CHOISIR SI VOUS VOULEZ ABSOLUMENT DU BOIS ?
Karu 2 Pro.
Le Koda ne peut pas être converti au bois.
Si l’idée de préparer une pizza devant une vraie flamme alimentée par des bûchettes fait partie de votre projet, le Karu est le choix logique.
Il conserve également la possibilité de passer au gaz ultérieurement grâce au brûleur optionnel.
OONI KODA 2 PRO : AVANTAGES ET INCONVÉNIENTS
LES POINTS FORTS DU KODA 2 PRO
- Utilisation extrêmement simple
- Fonctionnement au gaz
- Jusqu’à 500°C
- Grande zone de cuisson de plus de 45 cm
- Pierre en cordiérite de 20 mm
- Beaucoup d’espace autour de la pizza
- Nouvelle technologie de brûleurs
- Ooni Connect inclus
- Sonde alimentaire
- Très peu d’entretien
- Excellent rapport performances/prix
- Parfait pour les soirées pizza régulières
LES POINTS FAIBLES DU KODA 2 PRO
- Gaz uniquement
- Pas de véritable expérience feu de bois
- Format assez imposant
- 30 kg
- Nécessite idéalement un emplacement dédié
OONI KARU 2 PRO : AVANTAGES ET INCONVÉNIENTS
LES POINTS FORTS DU KARU 2 PRO
- Bois et charbon directement
- Gaz possible en option
- Jusqu’à 500°C
- Grande surface de cuisson
- Porte vitrée ClearView
- Très grande hauteur intérieure
- Gestion du flux d’air
- Ooni Connect inclus
- Excellent pour les cuissons au feu
- Très polyvalent
- Expérience de cuisson plus traditionnelle
LES POINTS FAIBLES DU KARU 2 PRO
- Plus technique à utiliser au bois
- Demande davantage d’entretien
- Pierre de 15 mm contre 20 mm sur le Koda 2 Pro
- Surface légèrement plus petite
- Brûleur gaz vendu séparément
- Coût supérieur si vous souhaitez bois et gaz
KODA 2 PRO VS KARU 2 PRO : LE RAPPORT QUALITÉ/PRIX
C’est ici que le Koda 2 Pro marque beaucoup de points.
Le Koda est positionné moins cher que le Karu 2 Pro.
Et si vous souhaitez utiliser le Karu au gaz, il faut encore ajouter le prix du brûleur spécifique.
L’écart devient donc important.
Pour quelqu’un qui recherche simplement le meilleur four à pizza à gaz entre les deux, le Koda 2 Pro possède à mes yeux un meilleur rapport équipement/prix.
Le Karu justifie son supplément uniquement si vous profitez réellement de sa principale force :
le multi-combustible.
Si vous utilisez régulièrement le bois puis passez au gaz selon les situations, le surcoût devient beaucoup plus facile à justifier.
OONI KODA 2 PRO VS KARU 2 PRO : MON VERDICT
Les deux fours sont excellents.
Mais ils ne s’adressent pas exactement au même utilisateur.
Pour la majorité des particuliers, je choisirais le Ooni Koda 2 Pro.
Il est plus facile à utiliser, offre davantage de surface de cuisson, possède une pierre plus épaisse et ne demande pratiquement aucun entretien.
Son fonctionnement au gaz permet surtout de faire une pizza quand on en a envie sans transformer chaque cuisson en préparation d’un feu.
C’est pour moi le modèle le plus cohérent si votre priorité est simplement :
faire régulièrement d’excellentes pizzas.
Le Karu 2 Pro reste cependant l’un des fours Ooni les plus intéressants pour les passionnés.
Sa porte vitrée, sa grande cavité et surtout sa possibilité d’utiliser le bois, le charbon puis le gaz avec un brûleur optionnel lui donnent une personnalité complètement différente.
Je résumerais donc le choix ainsi :
Choisissez le Ooni Koda 2 Pro si vous voulez la simplicité, une grande surface de cuisson et le meilleur rapport performances/prix.
Choisissez le Ooni Karu 2 Pro si vous voulez apprendre à maîtriser le feu et profiter réellement du bois, du charbon et du gaz.
Si je devais n’en conserver qu’un pour une utilisation familiale régulière, mon choix resterait le Koda 2 Pro.
Découvrez notre comparatif des meilleurs fours à pizza
FAQ : OONI KODA 2 PRO OU KARU 2 PRO ?
QUEL EST LE MEILLEUR ENTRE LE OONI KODA 2 PRO ET LE KARU 2 PRO ?
Pour la majorité des utilisateurs, le Koda 2 Pro est le choix que je recommande. Il est plus simple, possède une surface de cuisson plus grande et fonctionne directement au gaz. Le Karu 2 Pro est préférable pour ceux qui souhaitent réellement cuisiner au bois ou au charbon.
QUEL FOUR EST LE PLUS GRAND ?
Le Koda 2 Pro possède une zone de cuisson plus large et permet de préparer des pizzas jusqu’à environ 45 cm. Le Karu 2 Pro permet des pizzas jusqu’à environ 40 cm.
LEQUEL MONTE LE PLUS HAUT EN TEMPÉRATURE ?
Les deux fours peuvent atteindre jusqu’à 500°C. Ils sont donc parfaitement capables de réaliser des pizzas de style napolitain à très haute température.
PEUT-ON UTILISER DU BOIS DANS LE KODA 2 PRO ?
Non. Le Koda 2 Pro fonctionne uniquement au gaz. Si vous souhaitez utiliser du bois ou du charbon, il faut choisir un modèle Karu.
PEUT-ON UTILISER DU GAZ DANS LE KARU 2 PRO ?
Oui. Le Karu 2 Pro peut fonctionner au gaz avec un brûleur spécifique vendu séparément.
LE BOIS DONNE-T-IL UN MEILLEUR GOÛT À LA PIZZA ?
Sur une pizza napolitaine cuite très rapidement, la différence de goût entre bois et gaz est souvent beaucoup plus faible que ce que l’on imagine. Le choix du bois concerne surtout l’expérience de cuisson et le plaisir de gérer un véritable feu.
LEQUEL EST LE PLUS SIMPLE POUR UN DÉBUTANT ?
Le Koda 2 Pro. Son fonctionnement au gaz permet de régler immédiatement la puissance et évite toute la gestion du combustible.
QUELLE EST L’ÉPAISSEUR DES PIERRES ?
Le Koda 2 Pro possède une pierre en cordiérite de 20 mm. Celle du Karu 2 Pro mesure 15 mm.
LES DEUX FOURS POSSÈDENT-ILS OONI CONNECT ?
Oui. Les deux modèles disposent du hub de température connecté Ooni Connect permettant notamment de consulter les relevés de température via Bluetooth.
QUEL FOUR CHOISIR POUR FAIRE BEAUCOUP DE PIZZAS ?
Pour une utilisation familiale et des séries régulières, je privilégie le Koda 2 Pro grâce à sa grande surface de cuisson, sa pierre de 20 mm et sa simplicité au gaz.
KODA 2 PRO OU KARU 2 PRO POUR CUIRE AUTRE CHOSE QUE DE LA PIZZA ?
Les deux peuvent cuire de nombreux aliments. Le Karu 2 Pro possède toutefois une très grande hauteur intérieure et une porte vitrée qui le rendent particulièrement intéressant pour les pains, viandes, volailles et cuissons au feu.